示例行业协会发布行业白皮书，市场规模持续增长

示例行业协会近日发布《2024中国调味品行业白皮书》，全面梳理了行业发展现状与趋势。

市场规模

2023年国内调味品市场规模达 5128 亿元，同比增长 8.5%。其中，火锅底料市场规模约 380 亿元，占调味品整体市场的 7.4%，同比增长 12%，是增速最快的细分品类之一。

竞争格局

行业集中度持续提升，CR10（前十企业市场份额）从 2018 年的 22% 提升至 2023 年的 28%。头部企业凭借品牌、渠道、研发优势持续扩大市场份额，中小企业的生存空间受到挤压。

创新方向

白皮书指出，未来调味品行业的创新方向主要集中在：健康化（低盐、零添加）、便捷化（复合调味料）、地域化（地方特色风味）、场景化（一人食、户外烧烤等）。